제비추리는 소의 갈비 안쪽 흉추의 몸통을 따라 길게 붙어 있는 근육살로서
소 한 마리당 약250g 정도의 제비추리가 2개 생산되기 때문에
희소성이 높은 부위 입니다.
제비추리는 외부를 감싸고 있는 근막을 깔끔하게 제거하는 것이 중요하고
근섬유가 부드럽고 육즙이 풍부하며 육향이 좋아 쫄깃하고 고소한 맛이 좋고
지방의 함량이 적기 때문에 담백한 맛이 일품 입니다.
바짝 굽기보단 미디엄 으로 구워 드세요!
**안창살과 마찬가지로 색이 빠르게 변하기에 빠른 시일내에 드시길 권장 드립니다.**
※ 배송 안내 ※
한우 평일 2시까지 주문 건 당일 출고 / 그 외 시간 다음날 출고
(당일 배송(과일 동일) 지역은 당일 도착, 그 외 지역은 익일 도착입니다.)
주말(토요일) 당일 배송 지역(과일과 동일) 11시까지 주문 건만 당일 출고
제비추리는 소의 갈비 안쪽 흉추의 몸통을 따라 길게 붙어 있는 근육살로서
소 한 마리당 약250g 정도의 제비추리가 2개 생산되기 때문에
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제비추리는 외부를 감싸고 있는 근막을 깔끔하게 제거하는 것이 중요하고
근섬유가 부드럽고 육즙이 풍부하며 육향이 좋아 쫄깃하고 고소한 맛이 좋고
지방의 함량이 적기 때문에 담백한 맛이 일품 입니다.
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